전시회 소개
INFORMATION
자연이 준 기적의 물 “식초”
2018 대한민국 식초문화대전 (Korea Vinegar Cultural Expo 2018)


전시회 개요
행사명 : 2018 대한민국 식초문화대전(Korea Vinegar Expo 2018)

일    시 : 2018년 6월 22일(금) ~ 23일(토) / 2일간

장    소 : 킨텍스 제1전시장 2A홀(경기 고양시 일산서구 킨텍스로 217-60)

규    모 : 100개 부스

주요 프로그램 : 식초 전시, 컨퍼런스, 쿠킹클래스, 각종 대회, 체험

주    최 : ㈜동아일보사, (사)한국전통식초협회
후    원 : 농림축산식품부, 문화체육관광부, 농협, 한국농수산식품유통공사

입장료 : 무료
2018.06.22일(금) ~2018.06.23일(토)

Only 2Days
인사말

안녕하세요.

2018 대한민국 식초문화대전 홈페이지를 찾아 주신 여러분 반갑습니다.
21세기 기술이 발달함에 따라 인간 수명이 100세로 연장되면서 건강을 더욱 중요하게 생각하고 건강식, 건강 식품을 찾는 현대인들이 꾸준하게 증가하고 있습니다.
자연이 준 기적의 물 이라 불리우는 “식초”는 서양에서 기원전 5,000년경부터 식초가 양조되었다고 추정되고 있는데, 세계 4대 문명 중 하나였던 고대 바빌로니아에서 대추야자열매, 건포도 등을 발효시켜 식초, 와인, 맥주를 제조하여 즐겨 마셨고, 로마제국 시대에는 클레오파트라를 비롯한 귀족들이 건강과 미용을 위해 식초를 즐겨 마신 것으로 전해지고 있습니다.
현대 기술의 발전과 과학화에 발맞추어 인류 최초의 조미료였던 식초가 다양하게 진화하고 있고, 발효 및 숙성 기간을 거쳐 풍부한 영양 성분을 함유하여 건강과 미용의 기능적인 효과와 효능을 기대하며 음료수처럼 혹은 물 대신 섭취하는 현대인들도 증가하고 있습니다.
오는 6월 22일, 23일 양일간 킨텍스에서 개최되는 대한민국 식초문화대전에서는 선조들의 발효과학이 식탁 위로 어떻게 이동해왔는지를 보여주는 장으로서 다양한 식초의 세계로 여러분을 초대합니다.

방문하셔서 건강 식초 드시고, 건강한 삶, 행복한 삶을 키워나가십시오.

감사합니다.